Главная > Зеленая аптека > МАЛИНА. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

ОДУВАНЧИК — СОРНЯК?

одувКаждый огородник знает такой сорняк, как одуванчик. Если рассматривать это достаточно распространенное на земле растение только в качестве сорняка, то можно понять негодование хозяек против вездесущего одуванчика. Но в природе ведь ничего не бывает бессмысленного или однозначно зловредного.

Начнем с того, что одуванчик во многих отношениях уникальное растение. Его вездесущность не случайна, основа ее - удивительная способность приспосабливаться к условиям. Стебель у взрослого одуванчика настолько  короткий, что листья, кажется, растут прямо из земли, представляя собой зеленую розетку листьев с желобками посередине. Каждая дождевая капля или росинка, стекая по этому желобку, поит растение, потому одуванчику не страшна засуха, он сам себя поливает.

Цветок одуванчика, а вернее корзинка, состоит из двух сотен самостоятельных цветков с пыльцой и пестиками. В дождливую погоду корзинка закрывается, таким образом растение оберегает драгоценную пыльцу от влаги. Так же закрываются парашюты созревших семян, выжидая солнечную погоду. И разлетаются потом на километры, засевая землю.

А многие ли знают, что по содержанию витаминов одуванчик занимает одно из первых мест среди трав нашей зоны? В их числе витамины C, E, A(каротин). В листьях много солей железа, кальция, фосфора. Корень одуванчика содержит сахар, воск, смолы,  органические кислоты, а главное - инулин, вещество, необходимое при диабете. Все это обеспечивает высокую биологическую активность растения и его целебные свойства.

Во многих странах Европы и Азии, в Индии и Японии одуванчик выращивают как огородную культуру и широкоФото023 применяют в пищу.

В древности лекари использовали одуванчик для создания эликсира жизни. Вытяжки из этого растения благотворно влияют на пищеварение, повышают аппетит, регулируют обмен веществ, особенно при нарушениях функции половых желез.

Пюре из листьев одуванчика полезно при заболеваниях печени, так как вызывает усиленное выделение желчи. В последнее время стало модным готовить варенье из цветков одуванчика, оно помогает при простудных заболеваниях.

одув в садуЕсть и еще одно свойство у этого растения, способное навсегда примирить с ним ярых противников сорняков. Оказывается, одуванчик способен защитить сад  от вредителей - междурядья плодоносящего сада специально задерняли одуванчиком. В пору цветения ( а яблони, как известно, цветут одновременно с одуванчиками) желтый медовый ковер привлекал в сад массу полезных насекомых-энтомофагов. В этом случае отпадала необходимость в применении ядохимикатов против всевозможных цветоедов и плодожорок. Таким образом можно получить экологически чистую продукцию сада.

В завершение - два рецепта приготовления одуванчика.

Салат из листьев одуванчика

100 грамм листьев  замочите в теплой, но не горячей,  подсоленной воде  минут на 30 - 40. Обсушите на воздухе, нарежьте  мелко, как на салат, заправьте  вареным яйцом, редисом,зеленым луком, добавьте  сметану или майонез, можно растительное масло, посолите и  перемешайте.

Кофе из корней одуванчика

Некоторое количество корней  одуванчика тщательно промойте, высушите и поджарьте в духовке до кремового цвета. Измельчите  в кофемолке. Заваривайте как кофе. Очень полезен этот напиток при сахарном диабете, только вместо сахара надо использовать ксилит.

 

P. S. Если статья Вам понравилась, поделитесь ею со своими друзьями, нажав на кнопочки Соцсетей в конце текста,  или подпишитесь на новости сайта, заполнив форму подписки, и получайте их на свою электронную почту.

 

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Оставить комментарий